Incluir frutas y verduras en tu alimentación diaria es esencial para mantener una dieta saludable y equilibrada. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir al menos 400 gramos al día —equivalente a cinco porciones— para reducir el riesgo de enfermedades y asegurar una adecuada ingesta de fibra, clave para una buena digestión. Si además eliges productos de temporada, tu salud se verá doblemente beneficiada: estos alimentos se encuentran en su punto óptimo de maduración, lo que los hace más sabrosos y nutritivos. Además, son más económicos y sostenibles, ya que su producción y transporte generan un menor impacto ambiental.
Ventajas de consumir productos de temporada
Optar por alimentos de temporada tiene múltiples ventajas: son más frescos, sabrosos, ricos en nutrientes y, por lo general, más baratos. También contribuyen a reducir la huella de carbono, ya que requieren menos transporte y refrigeración. Aunque hoy en día podemos encontrar casi cualquier fruta o verdura en los supermercados durante todo el año, muchos de estos productos son importados o almacenados durante largos periodos, lo que altera su calidad nutricional y su sabor.
Consumir productos locales y de temporada favorece el desarrollo de la economía local, reduce el uso de recursos energéticos y nos conecta con los ciclos naturales del entorno. Para ayudarte a identificar qué alimentos están en su mejor momento, hemos preparado este calendario actualizado con las frutas y verduras de cada estación en España. ¡Ideal para planificar tus compras de forma más consciente!
Frutas y verduras en otoño
El otoño es una estación rica en colores, sabores y nutrientes. Con la bajada de las temperaturas, empiezan a aparecer los primeros cítricos, como las mandarinas y las naranjas, perfectos para reforzar el sistema inmunológico. También es momento de verduras como las acelgas, judías verdes y alcachofas.
Septiembre marca el inicio de la temporada de granadas, higos y uvas, que continúan en octubre. Durante estos meses también abundan las peras, aguacates, limas, limones, caquis y chirimoyas. El kiwi, aunque no es un cítrico, destaca por tener el doble de vitamina C que la naranja. Y no podemos olvidar las castañas, ricas en vitaminas del grupo B y ácido fólico, protagonistas de celebraciones tradicionales como los magostos o amagüestos, que anuncian el paso al invierno.
Alimentos típicos del invierno
Durante los meses fríos —diciembre, enero y febrero—, la naturaleza nos ofrece alimentos ideales para fortalecer las defensas y mantenernos nutridos. Los cítricos, como las naranjas, limones, pomelos y mandarinas, están en su mejor momento, cargados de vitamina C. Las verduras de hoja verde, por su parte, aportan ácido fólico y antioxidantes esenciales.
Entre los vegetales invernales destacan las acelgas, alcachofas, berenjenas, cardos, coliflor, endibias, escarolas, espinacas, lombarda, remolacha, repollo, guisantes y habas. En cuanto a las frutas, se mantienen en temporada el aguacate, caqui, chirimoya, granada, kiwi, manzana y, por supuesto, las castañas, ideales para disfrutar asadas en las tardes frías.
Qué comer en primavera
La primavera es sinónimo de renovación, y eso se refleja también en la huerta. Con el aumento de la luz y las temperaturas, se abre una nueva ventana de sabores y texturas. Es la mejor época para los espárragos, guisantes y habas frescas. También abundan las alcachofas, endibias, acelgas y zanahorias.
Los ajetes y ajos tiernos, aunque comienzan a salir de temporada, siguen en buen estado para el consumo. En cuanto a frutas, la variedad se amplía con fresas, ciruelas, cerezas, nectarinas, albaricoques y nísperos, llenando los mercados de color y frescura. Un verdadero preludio del verano.
Las frutas y verduras del verano
El verano trae consigo abundancia, color y frescura. Las altas temperaturas nos invitan a consumir platos ligeros, zumos naturales y ensaladas refrescantes, y la oferta de frutas y verduras acompaña perfectamente esta necesidad.
En junio se cosechan calabacines, pepinos, pimientos, ajos y patatas. También es buena temporada para sandías, fresas y albaricoques. En julio se suman melones, nectarinas, melocotones, moras, peras y los primeros tomates, imprescindibles para cualquier ensalada. También es el momento de disfrutar de las berenjenas, muy versátiles en la cocina.
En agosto llegan los sabrosos higos y los primeros frutos secos de la temporada, como nueces y avellanas, alimentos muy energéticos y ricos en calcio, proteínas, fibra y vitaminas del grupo B y E.
Recuerda: conocer las propiedades nutricionales de cada alimento te permitirá combinarlos de forma equilibrada y variada. Así garantizarás que tu cuerpo reciba todos los nutrientes que necesita a lo largo del año.
En 2025, tanto la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) como la iniciativa Soy de temporada siguen ofreciendo calendarios interactivos y recursos actualizados que te ayudarán a planificar un menú semanal económico, saludable y respetuoso con el planeta.
